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 Etiquettes et gluten

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AuteurMessage
Maya



Nombre de messages : 1183
Localisation : Marseille
Date d'inscription : 27/10/2005

MessageSujet: Etiquettes et gluten   Mer 18 Jan 2006, 4:00 am

Citation :
Etiquetages pouvant suggérer la présence de gluten

Substances principales :

Acides aminés végetaux
Agents anti-agglomerants
Amidon-amidon de ble
Amidon modifié
Amidon de maïs modifié
Arôme ou extraits de malt
Arôme ou extraits d'orge
Avoine
Bière
Blé
Boulgour
Céréales
Couscous
Dextrines (à verifier presence de gluten par contamination)
Epeautre
Farine
Fecule alimentaire modifiée
Fecule gelifiée
Froment
Gelifiant d'orogine non précisée
Gliadine
Glutamate monosodique
Gluténine
Huile de germe de blé
Levain
Liant protéinique végétal
Malt (1)
Maltodextrine
Mono et diglycerides (a verifier presence de gluten par contamination)
Orge
Pâtes aux oeufs
Pâtes de qualité supérieure
Seigle
Semoule
Son
Triticale (2)
Whiskey - Bourbon (1)



Cette liste est indicative et non exhaustive.
(1) Le malt, issu de l'orge, et utilisé dans la fabrication de bières et de whiskey, peut contenir du gluten.
(2) La Triticale, croisement hybride entre le blé et le seigle, peut contenir des traces de gluten.

Voila une petite liste des noms que vous devez reconnaitre pour eviter le gluten
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violette



Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Mer 18 Jan 2006, 10:04 am

Merci Maya pour ton aide :cop;,:

_________________
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http://www.cuisiner-autrement.com
Petite Elfe



Nombre de messages : 306
Date d'inscription : 06/12/2005

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Jeu 19 Jan 2006, 12:13 am

heee les filles moi qui ai pas le droit au gluten je mange quoi moi ?????
la ptite elfe
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carooo



Féminin Nombre de messages : 10
Age : 35
Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 29/09/2006

MessageSujet: hallucinant !   Sam 30 Sep 2006, 6:03 pm

Oulala... mais je savais pas tout ça moi... !!!!

Ca fait un paquet de trucs auxquels on a pas le droit quand meme... Shocked

Ma maman chérie, paniquée par mon intolérance au gluten (en plus du reste Wink ), m'a inscrite à l'AFDIAG et dès mon adhésion ils m'ont envoyé une carte de "malade" avec décrit dessus les choses qui me sont interdites et je viens de découvrir avec surprise que ce qu'il y a dans ta liste Maya n'est pas répertorié sur la mienne !!!!!

Il y a juste écrit : "sources cachées du gluten : amidon de blé, extrait de malt, malt..." MAIS JE SAVAIS PAS QUE C'ETAIT TOUT CA CES 3 PETITS POINTS !!!!! Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
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violette



Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Sam 30 Sep 2006, 6:36 pm

Coucou Caroo, cette liste je l'ai toujours dans mon sac, parce que parfois on s'y perd dans tous ces noms et ça aide bien de la ressortir au moment opportun Wink

Je pense que l'AFDIAG est devenue une tellement grosse structure, qu'ils n'ont pas le temps de tout diffuser, et c'est pour cette raison que je pense que les petits forums comme le notre sont plus utiles pour la diffusion d'information

_________________
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Maï



Féminin Nombre de messages : 441
Age : 63
Localisation : Bretagne
Date d'inscription : 27/08/2006

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Sam 30 Sep 2006, 6:46 pm


Impression immédiate (en plusieurs exemplaires, je suis un peu tête en l'air) et à apprendre par coeur ou plutôt à garder bien au chaud dans son sac et à sortir avant d'acheter quoique ce soit.
cordialement
Maï
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violette



Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Sam 30 Sep 2006, 6:48 pm

Je suis contente de savoir que le forum vous est utile cheers

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galie



Féminin Nombre de messages : 26
Age : 47
Date d'inscription : 25/11/2007

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Lun 26 Nov 2007, 5:34 pm

oui s'est une liste qu'il faut bien garder dans son sac pour l'avoir quand ont fait les courses.

merci

galie
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val67



Nombre de messages : 3
Date d'inscription : 13/02/2008

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Mer 13 Fév 2008, 5:40 pm

Merci beaucoup,

Une info claire et utilisable, imprimée, pliée, elle est dans mon sac.

Milles merci
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Speedygonzales



Féminin Nombre de messages : 60
Age : 35
Date d'inscription : 15/02/2008

MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   Ven 15 Fév 2008, 2:34 pm

Coucou

Merci maya pour ces infos précieuses :top:
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MessageSujet: Re: Etiquettes et gluten   

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Etiquettes et gluten
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