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 Menu rapide hiver 4

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violette

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Féminin Nombre de messages : 7188
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MessageSujet: Menu rapide hiver 4   Mer 11 Jan 2006, 10:38 am

SALADE D'HIVER


- 1 ou 2 betteraves rouges cuites selon grosseur
- 1 oignon
- 4 pommes de terre cuites
- 2 oeufs durs.
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 c à café de moutarde
- 3 c à soupe d'huile (2 olive et 1 colza)
- sel, poivre, persil haché.

Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes.
Pelez et émincez l'oignon pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, écalez les oeufs et coupez-les en quartiers disposez le tout dans un saladier et arrosez avec la sauce vinaigrette préparée.
Saupoudrez de persil haché pour servir.
On peut également ajouter à cette salade du céleri-rave râpé, des quartiers de pommes ou des fonds d'artichauts en boîte.

CABILLAUD AU FOUR


Déposez un morceau de cabillaud (ou colin) de 1 kg à 1 kg 200 dans un plat allant au four entouré de quelques tomates concassées (fraîches ou en boîte), 1 citron non traité en rondelles, 250 g de champignons de couche.
Salez, poivrez, arrosez d'un verre de cidre si vous avez ou sinon de bouillon de légume.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et 4 gousses d’ail non pelées mais écrasées dans leur peau et faites cuire 30 mn à four chaud.

Un brownie vite fait


- 100 g de chocolat noir
- 100 g de margarine végétale
- 80 g de sucre de canne
- 4 oeufs
- 50 g de flocons de châtaignes toastées
- 50 g de cerneaux de noix.

Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le sucre, la margarine et les flocons de châtaignes. Faites tiédir sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat et la margarine soient fondus. Hors du feu, attendez quelques instants avant de rajouter un à un les jaunes d'oeufs, mélangez soigneusement.
Montez les blancs d'oeuf en neige, incorporez les à la préparation au chocolat et ajoutez aussi les noix.
Mélangez et versez dans un plat chemisé, un moule rectangulaire ou un moule à cake si vous souhaitez plus d'épaisseur.
Enfournez à th 6-7 durant 25 minutes, le gateau doit bien gonfler, laissez le refroidir pour le couper ensuite en tranches ou en gros cubes.

Sans farine, ce gâteau est assez mousseux et très moelleux. Sa cuisson un peu délicate mérite qu'on le protège d'une source de chaleur trop élevée à la surface pour éviter qu'il ne brûle.
Il est bien meilleur le lendemain

Source : Cuisiner bio mode d'emploi - Valérie Cupillard - Ed La Plage

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Maya

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MessageSujet: Re: Menu rapide hiver 4   Mer 11 Jan 2006, 6:50 pm

Miam miam la salade...mais comme chéri ne mange pas ça je finis par manger les salades toute seule et ça me fait quasiment un repas entier. silent
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violette

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MessageSujet: Re: Menu rapide hiver 4   Jeu 12 Jan 2006, 12:23 am

Il parait que les salades c'est ce qu'il y a de meilleur pour la santé : on dit que normalement il faudrait manger les aliments crus, mais faut pouvoir, là moi j'suis pas capable de manger des patates crues No

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Maya

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Localisation : Marseille
Date d'inscription : 27/10/2005

MessageSujet: Re: Menu rapide hiver 4   Jeu 12 Jan 2006, 1:38 am

Patates crues...heu moi non plus. Shocked
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violette

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Féminin Nombre de messages : 7188
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MessageSujet: Re: Menu rapide hiver 4   Jeu 12 Jan 2006, 1:40 am

Tu m'étonnes Rolling Eyes

Allez va nous on va se les faire cuire, hein Maya

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MessageSujet: Re: Menu rapide hiver 4   

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