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 Terrine de potiron, châtaignes et cèpes

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violette



Féminin Nombre de messages : 7188
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Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Terrine de potiron, châtaignes et cèpes   Sam 07 Jan 2006, 11:23 pm

Terrine de potiron, châtaignes et cèpes


- 300 g de potiron
- 300 g de châtaignes cuites en bocal
- 300 g de cèpes en bocal
- 3 œufs
- 180 g de tofu soyeux
- 10 cl de crème végétale
- 1 gousse d’ail
- ½ c à café de cannelle en poudre
- 2 c à soupe de persil ciselé
- 2 c à soupe d’huile de sésame
- sel et poivre au moulin

Epluchez et découpez le potiron en morceaux
Placez les dans une casserole avec une pincée de sel et couvrez d’eau.
Faites cuire 20 minutes et égouttez le
Dans un poêle, faites revenir les cèpes dans l’huile de sésame. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C (th 6)
Mixez le potiron avec un œuf, 60 g de tofu soyeux, la cannelle et 1 c à soupe de crème végétale. Salez et poivrez.
Mixez les cèpes avec un œuf, 60 g de tofu soyeux, la gousse d’ail et 1 c à soupe de crème végétale. Salez, poivrez.
Mixez les châtaignes avec un œuf, 60 g de tofu soyeux, le persil et 1 c à soupe de crème végétale. Salez, poivrez
Huilez un moule à cake généreusement et versez alternativement les trois mousses de façon à former des couches régulières.
Faites cuire au bain marie 50 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

_________________
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Terrine de potiron, châtaignes et cèpes
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