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 Soupe aux perles du Japon

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AuteurMessage
violette

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Féminin Nombre de messages : 7188
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Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   Lun 02 Jan 2006, 4:41 pm

Soupe aux perles du Japon


- 1 litre d’eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 c à soupe de pâte miso
- 1 tasse de perles du japon
- Sel aux herbes

Faire frémir l’eau avec les 2 cubes de bouillon et le sel.
Rajouter les perles du Japon et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes.
Hors du feu, prélever un peu de bouillon et y mettre la cuillère de miso, bien délayer.
Remettre le tout dans la soupe, remuer énergiquement.

Vous pouvez éventuellement y rajouter un œuf entier et touiller énergiquement.
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Maya

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Nombre de messages : 1183
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Date d'inscription : 27/10/2005

MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   Lun 02 Jan 2006, 7:36 pm

Qu'est ce que les perles du Japon et la pâte Miso?


Dernière édition par le Lun 02 Jan 2006, 10:30 pm, édité 1 fois
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Véronique

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Nombre de messages : 8
Localisation : Villeneuve-d'Ascq (France)
Date d'inscription : 13/11/2005

MessageSujet: Ah le miso !   Lun 02 Jan 2006, 10:28 pm

LA pâte miso, c'est un aliment presque miracle. il me semblait qu'on en avait déjà parlé sur ce forum ?! Non ?
C'est du soja, parfois mélangé à de l'orge ou du riz, qui est mis à fermenter. Ça dure plusieurs mois, et il en ressort une sorte de pâte noire, avec une odeur très forte, genre Viandox alcoolisé, si tu peux imaginer. l'intérêt de cette pâte, c'est sa richeszse en protéines, qui sont totalement destructurées par la fermentation, et donc immédiatement assimilables par le corps humain.
Si possible, prenez le non pasteurisé. Et avec du soja garanti non OGM (donc français, pour plus de sûreté et jusqu'à preuve du contraire...)
Le miso se mange en soupe (en diluer 1cs dans le" bouillon" chaud, et remonter en température, mais surtout ne pas bouillir). C'est super pour les personnes fatiguées, pour redonner du tonus à un sportif épuisé, c'est un aliment protecteur que les japonais consomment au petit déjeuner, voire plusieurs fois par jour.
On peut aussi le tartiner très fin sur du pain, des galettes de riz...
Voili voilou.
J'en profite pour vous souhaiter à toutes (tous ? Razz ) une excellente année 2006 !
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Maya

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MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   Lun 02 Jan 2006, 10:31 pm

Merci Véronique.
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violette

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Féminin Nombre de messages : 7188
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MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   Lun 02 Jan 2006, 11:29 pm

Merci Véronique, c'est vrai que tu nous avais déjà parlé du miso.
Nous aussi on te souhaite une bonne année et merci d'avoir pris le temps de nous parler du miso...
A très vite 🔝
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Maya

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Nombre de messages : 1183
Localisation : Marseille
Date d'inscription : 27/10/2005

MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   Mer 04 Jan 2006, 9:49 pm

Personne ne m'a dit ce qu'était les perles du Japon?
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violette

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Féminin Nombre de messages : 7188
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Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   Mer 04 Jan 2006, 11:32 pm

Les perles du Japon c'est tout simplement du tapioca Wink
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MessageSujet: Re: Soupe aux perles du Japon   

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