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 Recettes à base de lentilles +discussion

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violette

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MessageSujet: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 2:59 pm

Boulettes de lentilles au sésame


- 1 verre de lentilles corail
- 1 oignon
- ½ verre de gomasio ou chapelure
- 2 œufs
- Mélange de 4 épices au choix (il en existe du tout prêt)
- 2 c à soupe de sésame
- sel et huile

Faire cuire les lentilles dans deux fois leur volume d’eau. Surveillez la cuisson, rajoutez au besoin un peu d’eau. La texture obtenue doit être celle d’une purée épaisse. Laissez refroidir.

Mélangez les lentilles cuites avec l’oignon haché finement, les œufs, la chapelure ou gomasio, les graines de sésame, 2 pincées d’épices. Salez.
Mélangez bien et formez des boulettes.
Faites revenir les boulettes à la poêle de 3 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient brunes.
Essuyez avec un tissu absorbant et servez immédiatement.

Si on a un peu de sauce tomate prête on peut la rajouter dessus.

Ma cuisine végétarienne - Garance Lheureux - Editions la Plage
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Maya

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 3:12 pm

Ca donne faim! Smile
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 3:16 pm

Oui puis c'est l'heure, va falloir que j'aille les faire cuire mes tites boulettes qui attendent bien sagement dans le frigo depuis ce matin.

Ici on mange toujours à l'heure espagnole jocolor Olé !!!
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stitch

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 3:32 pm

humm ça a l'air super bon tout ça !! les lentilles corail c'est les rouges orange?
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 3:35 pm

Voilà, c'est ça, et c'est des lentilles qui n'ont pas de peau, donc à la cuisson elles deviennent purée. Et j'en fais plus que la quantité prévue le midi, comme ça le soir, avec les restes et un peu d'eau additionnée de tamari ou de miso, j'en fais un délicieux potage :manger:
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stitch

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 5:24 pm

sniff vais devoir attendre demain midi car les miennes je dois les laisser tremper toute la nuit !
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mer 21 Déc 2005, 5:48 pm

On est pas pressés, on a le temps, on a toute la vie devant nous :albino:
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stitch

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 22 Déc 2005, 12:10 pm

vuii mais j'ai hate detre à midi !!
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 22 Déc 2005, 12:17 pm

Ca commence déjà à sentir bon I love you
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stitch

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 22 Déc 2005, 5:24 pm

c'était bon !! manquer un peu de sel mais a part niquel !!
merci bcp pour cette recette parcontre je trouve qu'on ne sent pas vraiment le sésame :'( snifff
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 22 Déc 2005, 5:38 pm

J'ai oublié un tit truc justement qui n'est pas sur la recette.

Moi aussi, je trouvais que ça manquait de sésame, alors à la sortie de la cuisson, je les roule encore dans du sésame, c'est plus bon bom et c'est encore plus joulie sunny
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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 22 Déc 2005, 5:42 pm

j'essaierai la prochaine fois par ce que là, il reste plus rien !! même mon père a bien aimé !! c'est un exploit!!
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 22 Déc 2005, 7:16 pm

Embarassed Alors si ton papa a aimé, ça c'est une super bonne nouvelle cheers
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stitch

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mar 14 Mar 2006, 1:30 pm

jaime bcp quand je n'ai pas bcp de temps et plus grand chose dans el frigo, du riz au curry avec des lentilles corail..on peut choisir les épices au choix et mettre les légumes au choix : oignons, ail, carottes, dés de tomates, poivrons
facile et pas cher !
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Maya

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 19 Mar 2006, 5:00 am

Quelles épices on peut utiliser car on n'a pas tant que ça d'épices ici.
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stitch

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 19 Mar 2006, 10:00 am

souvent c'est curcuma, curry, paprika ou encore mélange 5 épices. de temps en temps, sésame, piment, garram masala ( mélange d'épices indienne) et vraiment rarement, badiane ou carrément du bouillon dans l'eau de cuisson du riz.
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Maya

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 19 Mar 2006, 3:51 pm

D'accord, merci stitch!
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Maya

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Sam 25 Mar 2006, 11:57 pm

Au fait un verre ça fait combien de boulettes environ, car ça me paraît peu comme mesure.
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 26 Mar 2006, 12:14 am

Les lentilles Maya, ça gonfle une fois cuites, ça prend au moins le double de volume, quand à savoir combien de boulettes, ben euh Embarassed j'avoue que je ne les aies jamais comptées, mais nous les avons toutes mangées !
Je cuisine pour trois si ça peut t'aider

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 26 Mar 2006, 4:29 am

C'était pour savoir.
De toutes façons je n'ai pas pu encore tester car on n'a plus d'oeufs!
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violette

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 26 Mar 2006, 1:06 pm

Tite Maya, faut t'acheter une poule :langue:

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Maya

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Dim 26 Mar 2006, 2:26 pm

J'aurais bien aimé pouvoir sauver toutes les poules qu'on a tué sous pretexte de la grippe aviaire! Sad
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Mathilde

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Jeu 21 Sep 2006, 2:35 pm

bonjour,

je me demande depuis quelques temps quelle est la différence entre toutes les lentilles que l'on trouve dans le commerce.. verte, corail, 3 couleurs etc?

Merci de m'aiguiller!! :ch45:
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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Mar 02 Oct 2007, 3:15 pm

mathilde je pense que violette saura mieux que moi répondre à ta question scratch sinon j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour la recette et je teste bientot :cop;,:
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Taliashka

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MessageSujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion   Lun 01 Sep 2008, 7:01 am

Ah cette recette je la connais ^^ (le livre est génial 🔝 )
Par contre je me demandais Violette, crois tu que l'on puisse supprimer l'oeuf? parce que je dois limiter ma consommation.
Peut-être le remplacer par du tofu soyeux? ou peut-être qu'il n'est pas indispensable à 100% ? les lentilles corail ayant une consistance plutôt collante, ça suffirait alors...
Merci d'avance Very Happy

Sinon avec du poireau, graines de pavôt et curry.. /slurp :')
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