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 confiture mirabelle / lavande

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AuteurMessage
Cristal

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Féminin Nombre de messages : 734
Age : 49
Localisation : Saône et Loire
Date d'inscription : 21/01/2009

MessageSujet: confiture mirabelle / lavande   Dim 23 Aoû 2009, 10:51 am

pour 1.2 kg de mirabelles bien mûres, 550g de sucre 3 g de sommités fleuries de lavande, une petite pincée de cardamome, une cuillère à soupe de rhum (facultatif!!) 2 g d'agar agar

on met tout cela dans une bassine en cuivre et on fait cuire tout doucement, et vers la fin de la cuisson, on met l'agar agar pour 2 à 3 mn seulement puis mise en pots, les retourner jusqu'à complet refroidissement et se retenir pour ne pas les manger tout de suite !!!

j'insiste sur les seulement 3 grammes de sommités de lavande sinon le goût est trop présent et risque de gâcher la confiture. c'est mon premier essai et je resterais à 3 g. Par contre, je pense qu'il faut prendre des fleurs de l'année pour plus de goût. surtout celle de 2009: d'après les spécialistes de la distillation pour les HE, 2009 est une année exceptionnelle. je ne saurait trop vous recommander d'en acheter (Tali tu ne connais personne qui le vend au kilo et à des pros de la santé s'il te plaît ?? Merci Miss !!)
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Taliashka

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Féminin Nombre de messages : 2810
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Date d'inscription : 13/08/2008

MessageSujet: Re: confiture mirabelle / lavande   Lun 24 Aoû 2009, 7:25 am

Miam moi j'adore le goût de la lavande dans les dessert, avec certains fruits le mariage est divinement heureux Wink
Ta confiture doit en être un exemple topissime hihi

(pour ta question et bien heu... ça dépend si tu en veux un kg ou plus?)
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http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com
 
confiture mirabelle / lavande
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