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 tarte aux poivrons

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AuteurMessage
Cristal

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Féminin Nombre de messages : 734
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Localisation : Saône et Loire
Date d'inscription : 21/01/2009

MessageSujet: tarte aux poivrons   Ven 03 Juil 2009, 3:58 pm

tout d'abord prenez 5 ou 6 poivrons de toutes les couleurs.
les couper en lanière et les faire revenir tranquillement dans le l'huile d'olive (ou pépins de raisin) et vers la fin de la cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et mettre le feu vif. verser un petit verre à digestif de rhum ou de cognac pour faire confire les poivrons. laisser mijoter quelques minutes de plus et stopper le feu.
faire une pâte brisée (tout le monde a sa recette !!! moi je rajoute des orties !!)
étaler la pâte, la piquer, étaler de la moutarde (ou pas selon les goûts), puis les poivrons cuits légèrement égouttés et mettre au four th6/7 pendant 40 mn

régalez-vous !!!
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MessageSujet: Re: tarte aux poivrons   Ven 03 Juil 2009, 5:59 pm

merci pour ta recette cristal :zouzou:
peut on la faire sans le cognac?( suis pas très alcool),ta tarte à l'air sympas!)
:cop;,:
sarah.
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Cristal

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Féminin Nombre de messages : 734
Age : 49
Localisation : Saône et Loire
Date d'inscription : 21/01/2009

MessageSujet: Re: tarte aux poivrons   Lun 06 Juil 2009, 4:43 pm

en fait le cognac est juste là pour aider les poivrons à confire, tu peux flamber pour ôter le reste d'alcool....
de toutes façons, comme tu met l'alcool quand le feu est bien vif, tout l'alcool s évapore .... et ce qui reste du goût de cognac est :11:


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MessageSujet: Re: tarte aux poivrons   Mar 07 Juil 2009, 12:27 am

merci des précisions cristal :zouzou:
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Taliashka

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Féminin Nombre de messages : 2810
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Date d'inscription : 13/08/2008

MessageSujet: Re: tarte aux poivrons   Mer 08 Juil 2009, 6:43 am

Yep super recette Cristal Very Happy j'adore les poivrons *-* huhu
Pour l'alcool c'est vrai que beaucoup de gens le retire des recettes pour X raisons, mais au final c'est vraiment dommage. Comme dit Cristal, une fois chauffé l'éthanol disparaît (encore plus si tu flambes) et les sulfites/sucres également. Il n'y a vraiment plus que le goût. Tout simplement top pour parfumer des plats !! Tiens pour comparer c'est comme un vinaigre arômatisé. Tu utilises du vinaigre Sarah non? ben voilà Wink hihi
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http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com
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MessageSujet: Re: tarte aux poivrons   Mer 08 Juil 2009, 11:12 am

ce qui me faisait hésiter cétait que le cognac pouvait se sentir dansla tarte dee cristal, cart le cognac goute assez fort!!
mais comme l'alcool s'évapore... vs avez probablement raison les filles Wink

sarah.
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MessageSujet: Re: tarte aux poivrons   

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