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 mon levain et moi

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AuteurMessage
coravre



Féminin Nombre de messages : 97
Age : 43
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 27/04/2009

MessageSujet: mon levain et moi   Dim 17 Mai 2009, 12:11 pm

Le WE dernier j'ai "adopté" du levain frais (merci tite soeur !), je dis bien adopté car cette petite bête là il faut s'en occuper comme un BB, le nourrir et jouer avec lui !

mercredi dernier, premier essai de pain (à la base il sert à ça quand même !). J'ai largement sous estimé le pouvoir du levain, ma pâte a triplé de volume et il y en avait plein partout. Néanmoins, un bon pain avec une belle mie aérée comme chez le boulanger. Cuit dans un moule à cake (trop petit !) il lui manquait 5-10 minutes de cuisson je pense.

aujourd'hui essai n°2: J'ai fait lever ma pâte dans un saladier plus grand (!) et là je teste le cuisson sur la plaque du four (sans moule), j'ai fait lever mon pâton sur la plaque directement ...

c'est tout une histoire mais ça en vaut la peine, vue le peu de pain qu'on mange chez nous et vue le prix de la baguette (1€05) ...
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http://craboukine.canalblog.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: mon levain et moi   Lun 18 Mai 2009, 12:36 am

pourras tu ns posterla recette de ce levain coravre? si tu la connais Wink
oubien si tu en as une facile
:zouzou:
sarah :jh1:
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coravre



Féminin Nombre de messages : 97
Age : 43
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 27/04/2009

MessageSujet: Re: mon levain et moi   Lun 18 Mai 2009, 12:50 am

alors la recette je ne la connais pas je sais juste que ma soeur l'a depuis 3 mois d'une personne qui a le sien depuis 7 ans ! J'ai entendu dire que c'est très très difficile à faire.
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http://craboukine.canalblog.com
Taliashka



Féminin Nombre de messages : 2810
Age : 29
Localisation : Quelque part dans les nuages (entre la Lune, Montpellier et le Mont Ventoux ^^)
Date d'inscription : 13/08/2008

MessageSujet: Re: mon levain et moi   Lun 18 Mai 2009, 7:23 am

Non pas forcément ^^
Après bien entendu, tout dépend de beaucoup de facteurs, mais tu as des versions plus simples que d'autres.

En voici une assez facile par LA

Une autre sympa mais un poil plus complexe, par ICI

Voilou, si je trouve d'autres infos je tiens au courant Wink
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http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: mon levain et moi   Lun 18 Mai 2009, 2:04 pm

merci tali :cop;,:
sarah :jh1:
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cerise
Admin


Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 52
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: Re: mon levain et moi   Lun 18 Mai 2009, 4:15 pm

coucou je passe en coup de vent Wink
on a déjà parlé du levain et du pain sur le forum aussi ( recherche "levain" à la fonction "rechercher"- pour en savoir plus sur la fonction rechercher voir dans mode d'emploi du forum) Wink
ici :
http://lebiolavie.activebb.net/vos-recettes-en-general-ni-vege-ni-slsg-f13/recette-du-levain-maison-farineeau-t4130.htm
et là :
http://lebiolavie.activebb.net/vos-recettes-en-general-ni-vege-ni-slsg-f13/recette-du-levain-maison-farineeau-variante-t4131.htm

puisqu'on est dans les savoir-faire, pour l'instant autant laisser le sujet dans cette section sunny
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: mon levain et moi   Sam 23 Mai 2009, 12:55 am

ok cerisette Wink
:zouzou: et :cop;,: au passage
:78:
sarah :jh1:
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MessageSujet: Re: mon levain et moi   Aujourd'hui à 8:48 am

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mon levain et moi
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