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 Soupe miso 1

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cerise
Admin


Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 53
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: Soupe miso 1   Dim 03 Mai 2009, 10:55 am

violette a écrit:
Source Le régime zen Claire Pinson éditions Marabout

Soupe miso

Pour 4 personnes

- 1 litre d’eau filtrée
- 250 g de tofu nature
- 8 c à s de miso
- 1 c à c de dashi en poudre
- 1 échalote
- 1 oignon ou 1 petit blanc de poireau
- 30 g de wakamé (facultatif)

Hors du feu, diluer le dashi dans l’eau d’une casserole.
Faire frémir l’eau et incorporer le miso, baisser la flamme et laisser cuire 5 minutes.
Découper le tofu en cubes, l’incorporer à la préparation, faire cuire 10 minutes à feu doux.
Faire revenir l’échalote, l’oignon ou le blanc de poireau dans un peu d’huile, ajouter le wakamé préalablement réhydraté, avec son eau de trempage. L’incorporer à la préparation.
Verser la soupe dans des bols individuels et servir bien chaud.
ICI
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Soupe miso 1
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