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 Clafoutis de courgettes et d'oignons

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cerise
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Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 53
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: Clafoutis de courgettes et d'oignons   Jeu 09 Avr 2009, 7:52 pm

violette a écrit:
Clafoutis de courgettes et d'oignons

- 250 g de courgettes
- 200 g de petits oignons frais
- 1 carotte coupée en petits dés
- 4 c à s de petits pois écossés (si tu en as)
- 4 oeufs
- 20 cl de lait de riz
- 2 c à s de farine de riz ou autre si pas d'intolérance
- 1 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre

Eplucher les oignons, les émincer. Laver les courgettes, les couper en tranches.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire revenir doucement les oignons. Disposer les autres légumes dans le cuit vapeur et laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, battre les oeufs, la farine et le lait végétal, saler et poivrer.
Graisser un moule à gâteau, disposer les légumes et les oignons, verser la préparation liquide et faire cuire à four chaud et thermostat moyen pendant 30 minutes.
Servir chaud ou légèrement tiède.
SOURCE
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Clafoutis de courgettes et d'oignons
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