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 salade de betteraves et pommes de terre cuites, oeufs durs...

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cerise
Admin


Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 54
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: salade de betteraves et pommes de terre cuites, oeufs durs...   Mer 08 Avr 2009, 11:55 am

violette a écrit:
SALADE D'HIVER


- 1 ou 2 betteraves rouges cuites selon grosseur
- 1 oignon
- 4 pommes de terre cuites
- 2 oeufs durs.
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 c à café de moutarde
- 3 c à soupe d'huile (2 olive et 1 colza)
- sel, poivre, persil haché.

Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes.
Pelez et émincez l'oignon pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, écalez les oeufs et coupez-les en quartiers disposez le tout dans un saladier et arrosez avec la sauce vinaigrette préparée.
Saupoudrez de persil haché pour servir.
On peut également ajouter à cette salade du céleri-rave râpé, des quartiers de pommes ou des fonds d'artichauts en boîte.

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salade de betteraves et pommes de terre cuites, oeufs durs...
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