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 Fondue de Poireaux ;)

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AuteurMessage
Taliashka

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Féminin Nombre de messages : 2810
Age : 30
Localisation : Quelque part dans les nuages (entre la Lune, Montpellier et le Mont Ventoux ^^)
Date d'inscription : 13/08/2008

MessageSujet: Fondue de Poireaux ;)   Lun 17 Nov 2008, 11:52 pm

Rien de bien compliqué et c'est tout bonnement délicieux.

Pour 4:
¤ un kilo de poireaux (pas trop gros ils sont moins bon^^)
¤ un verre d'eau
¤ Huile d'olive
¤ Sel, poivre et muscade si on le souhaite^^

Détailler les poireaux soit en rondelles, soit en lanières (plus long mais plus délicats en bouche Wink).
Une fois que c'est fait, on fait chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive et quand ça frichtouille un peu.. Zou! on balance les pori pour le grand plongeon (pori c'est poireau par chez moi lol drunken ).
Faites les revenir sur feu vif durant une petite minute en remuant fréquemment, salez et poivrez.
Puis ajoutez un verre d'eau, baissez à feu doux et couvrez. Maintenant on leur laisse leur intimité Wink pendant environ 30 à 40 minutes. Attention cependant à bien surveiller de temps en temps et à rajouter de l'eau si nécessaire Wink
Au bout de ce temps, vos poireaux auront fondu et seront délicieusement confits Very Happy Ajoutez quelques râpées de muscade et rectifier l'assaisonnement si besoin Smile

Rien de bien dur hein Wink
Ce plat se marie très bien avec les poissons et les crustacés, vous en faites un lit dans l'assiette et posez votre filet dessus Wink
Egalement avec un bon oeuf à la coque, ou un oeuf poché que l'on "crève" dessus........ miam Very Happy
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June



Nombre de messages : 281
Date d'inscription : 12/10/2006

MessageSujet: Re: Fondue de Poireaux ;)   Mar 18 Nov 2008, 11:09 am

Miam miam

autre recette avec poireaux

Je fais revenir les morceaux de poireaux crus dans de l huile d olive et des oignons à peine
brunis.

Je couvre d eau j ajoute du sel du poivre du thym du laurier et je laisse cuire le tout doucement.

Une fois que c est cuit je mets dans la passoire et cela peut également se manger
avec des oeufs du poisson et toutes les viandes.
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artisardeche

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Féminin Nombre de messages : 145
Localisation : sud ardeche
Date d'inscription : 12/03/2006

MessageSujet: Re: Fondue de Poireaux ;)   Mar 18 Nov 2008, 3:28 pm

Personnellement les poireaux je les adore en salade (comme le chou fleur d'ailleurs) mais je suis la seule dans la famille alors la fondue serait peut être un moyen de leur faire aimer!!
☺☺☺
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Minipousse

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Nombre de messages : 832
Localisation : 02
Date d'inscription : 12/04/2006

MessageSujet: Re: Fondue de Poireaux ;)   Mar 18 Nov 2008, 9:07 pm

Merci Tali !

En fait, j'ai déjà fait à peu près la même recette avec de la crème fraîche (mais aujourd'hui, je mettrais plutôt une crème végétale, plus facile à digérer pour moi).

Merci également, June ! Je vais essayer ta recette aussi... :daccord:
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Taliashka

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Féminin Nombre de messages : 2810
Age : 30
Localisation : Quelque part dans les nuages (entre la Lune, Montpellier et le Mont Ventoux ^^)
Date d'inscription : 13/08/2008

MessageSujet: Re: Fondue de Poireaux ;)   Mer 19 Nov 2008, 10:45 am

Wink :namour:
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physalis

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Féminin Nombre de messages : 172
Date d'inscription : 23/11/2007

MessageSujet: Re: Fondue de Poireaux ;)   Mer 19 Nov 2008, 12:47 pm

je testerais un jour cette fondue de poireau merci Very Happy
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MessageSujet: Re: Fondue de Poireaux ;)   

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Fondue de Poireaux ;)
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