Charte  AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Pour supprimer la bannière de publicité ci-dessous, imposée par notre hébergeur, vous pouvez télécharger le logiciel libre
adblock

CE FORUM EST DESORMAIS EN ARCHIVE (lecture seule).
MERCI DE VOTRE COMPREHENSION

Partagez | 
 

 Le curcuma

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
violette

avatar

Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Le curcuma   Lun 01 Oct 2007, 11:41 pm

Le curcuma est une plante de la famille du gingembre que l'on trouve dans les pays tropicaux.
Il possède de nombreuses propriétés médicinales : désinfectant, antiseptique, cicatrisant, tonifiant et antioxydant. Il est diurétique et combat la constipation.
Il a également des propriétés anti-inflammatoires agissant sur les articulations, les voies urinaires et la prostate, les voies respiratoires. Il stimule la circulation sanguine.
Les femmes en Inde, l'utilisent comme masque de beauté pour revitaliser la peau.
C'est l'un des principaux ingrédients du curry.
La teneur en polyphénols sans la poudre de curcuma est de 3 à 6%.

Sa belle couleur jaune donnera du "peps" à tous vos plats et illuminera votre table...

Pour des infos très intéressantes et un peu plus pointues cliquez sur le lien ci dessous
http://www.gereso.com/actualites/DossiersThematiques/SANcurcumine.html

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.cuisiner-autrement.com
cerise
Admin


Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 53
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: Re: Le curcuma   Mar 02 Oct 2007, 9:28 am

merci Violette, j'aime beaucoup le curcuma I love you
récemment j'en ai trouvé du frais en bio ( bon, c'est pas de chez nous ça :nono: mais c'est tellement rare !) en rizhomes donc, un peu comme du gingembre frais mais plus petits et c'est tout orange dedans Wink
à utiliser frais dans les plats, ça a un goût plus relevé que la poudre, et toujours une belle couleur orange qui teint aussi les mains Wink
à noter qu'il paraît que le rizhome planté en pot donne une très belle plante d'appartement
Revenir en haut Aller en bas
violette

avatar

Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Le curcuma   Mar 02 Oct 2007, 9:31 am

Merci Cerise, pour cette info, je ne savais pas qu'on pouvait en trouver du frais par ici... Faut que je me renseigne....

Penses tu que ça peut faire une teinture blonde Very Happy ??? Je plaisante bien sûr !!!

Je vais me mettre en quête de savoir où trouver ça, ça doit être mieux de l'utiliser frais qu'en poudre....

Bonne journée Cerise :cop;,:

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.cuisiner-autrement.com
Dalhia

avatar

Féminin Nombre de messages : 29
Age : 43
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 18/07/2006

MessageSujet: Re: Le curcuma   Sam 06 Oct 2007, 9:48 pm

J'aime bien le curcuma surtout dans le taboulé !

C'est vrai que la plante est belle mais lorsqu'on en a une, est-ce qu'on peut l'utiliser sans l'âbimer ?
Revenir en haut Aller en bas
http://retour-aux-sources.over-blog.com/
galie



Féminin Nombre de messages : 26
Age : 48
Date d'inscription : 25/11/2007

MessageSujet: Re: Le curcuma   Jeu 06 Déc 2007, 8:03 pm

j'ai vu un docteur que pratique le sgsc et il m'a fortement conseillé de consommer beaucoups de curcuma pour les douleurs inflamatoires de ma pr.
j'ai commencer je trouve ca bon ca va.

Revenir en haut Aller en bas
lumi

avatar

Féminin Nombre de messages : 293
Age : 34
Localisation : 66
Date d'inscription : 05/09/2007

MessageSujet: Re: Le curcuma   Ven 03 Oct 2008, 1:06 pm

j'ai vu qu'il y avait du curcuma frais dans mon magasin bio, comment l'utilise tu Cerise? il faut l'éplucher ( confused ) et le raper?
Revenir en haut Aller en bas
violette

avatar

Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Re: Le curcuma   Ven 03 Oct 2008, 1:14 pm

Je passais par là et je vais te répondre Lumi...

Tu en as de la chance de trouver du curcuma frais, je n'en trouve que quand je vais à Toulouse ou à Bordeaux...

Effectivement, tu l'épluches et tu le râpes dans tes plats !!! N'oublies pas de rajouter du poivre, ça décuple ses propriétés 🔝

Belle journée

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.cuisiner-autrement.com
cerise
Admin


Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 53
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: Re: Le curcuma   Ven 03 Oct 2008, 2:28 pm

en fait j'enlève la peau et flemme de le râper je le coupe en fines tranches.
j'y vais mollo sur le poivre par contre, c'est déjà assez fort pour moi
Wink
Revenir en haut Aller en bas
lumi

avatar

Féminin Nombre de messages : 293
Age : 34
Localisation : 66
Date d'inscription : 05/09/2007

MessageSujet: Re: Le curcuma   Sam 04 Oct 2008, 3:22 pm

merci! 🔝
et comment est-ce que ça se conserve une fois entamé?
Revenir en haut Aller en bas
cerise
Admin


Féminin Nombre de messages : 4192
Age : 53
Localisation : Provence
Date d'inscription : 27/05/2006

MessageSujet: Re: Le curcuma   Sam 04 Oct 2008, 3:57 pm

ce sont de petits rhizomes de 5 à 10 cm de long et assez fins, donc en général, je mets tout.
on doit aussi pouvoir les couper en tranches et les mettre à sécher sur un fil suspendu au dessus d'une source de chaleur ( radiateur..)
sinon, entiers et frais, je les conserve comme le gingembre, à température ambiante, dans un cellier (sinon je suppose que ça se met au bas du frigo)
ceux qui ont la main verte peuvent essayer de les planter en pot ( en intérieur)
Revenir en haut Aller en bas
lumi

avatar

Féminin Nombre de messages : 293
Age : 34
Localisation : 66
Date d'inscription : 05/09/2007

MessageSujet: Re: Le curcuma   Sam 04 Oct 2008, 4:21 pm

tout? affraid
ça me parait énorme par rapport à ce que je mets avec le curcuma en poudre...
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Le curcuma   

Revenir en haut Aller en bas
 
Le curcuma
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» savon curcuma et autres
» Le curcuma
» les colorants alimentaires "bio"
» Ailes de Raie à la Miam miam
» Cari De Lotte à La Créole

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Le Bio, la Vie :: LA CUISINE SANTE SANGLUCAVIANNE (SANs GLUten-CAséine-VIANde) :: LES INGREDIENTS :: HERBES/AROMATES/CONDIMENTS-
Sauter vers: