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 Gratin de courgettes à la menthe

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AuteurMessage
violette



Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Gratin de courgettes à la menthe   Lun 10 Sep 2007, 9:19 pm

Gratin de courgettes à la menthe


- 4 courgettes
- 100 g de tofu
- 20 cl de crème végétale (riz, amande, soja)
- 2 c à s de menthe ciselée
- noix muscade, sel, poivre et gomasio

Couper les courgettes en longs bâtonnets. Les cuire à la vapeur... Vérifier la cuisson, il faut qu'elles restent croquantes
Dans un grand saladier, battre les oeufs, la crème et couper des morceaux de tofu (parfois j'utilise du tofu soyeux, j'aime bien le moelleux)Ajouter l'assaisonnement, la menthe ciselée, la noix muscade.
Mélanger les courgettes et cette préparation et placer le tout dans un plat allant au four. Parsemer de gomasio.
Cuire à four moyen pendant une trentaine de minutes...

_________________
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http://www.cuisiner-autrement.com
 
Gratin de courgettes à la menthe
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