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 Clafoutis de légumes

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violette



Féminin Nombre de messages : 7188
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Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Clafoutis de légumes   Sam 18 Mar 2006, 2:22 am

Clafoutis de légumes


400 g de légumes de saison
100 g d’oignons
4 œufs
20 cl de lait végétal
1 c à s d’arrow root
1 c à s d’huile d’olive
sel, épices ou fines herbes au choix

Eplucher les oignons, les émincer. Laver les légumes, les couper en rondelles ou lamelles. Disposer tous les légumes dans le panier du cuit vapeur et laisser cuire environ 10 minutes. Pendant ce temps, délayer l’arrow root dans un peu de lait, ajouter les œufs et les battre. Ajouter l’huile et le reste du lait, saler, poivrer, épicer. Graisser un moule à gâteau, y déposer les légumes, verser la préparation liquide et faire cuire à four chaud 30 minutes (th 6). Servir chaud ou légèrement tiède.

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Clafoutis de légumes
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