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 Salade aux pousses de soja

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violette

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Féminin Nombre de messages : 7188
Localisation : Tout près de vous
Date d'inscription : 22/10/2005

MessageSujet: Salade aux pousses de soja   Dim 05 Mar 2006, 12:39 pm

Salade aux pousses de soja


Pour 4 personnes

- 1 salade verte
- 50 g de pousses de soja
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon blanc
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- Sel aux herbes, poivre au moulin

Laver la salade, l’essorer, et couper les feuilles en lanières.
Peler l’oignon et le hacher finement.
Peler et écraser l’ail
Cuire quelques instants les germes de soja au cuit vapeur.
Préparer la vinaigrette en mélangeant intimement huile et vinaigre, sel et poivre.
Placer la salade dans un grand saladier, ajouter en son centre les germes de soja, l’ail, l’oignon, napper de vinaigrette et servir.

_________________
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Salade aux pousses de soja
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