Propriétés médicinales

Feuilles et fleurs possèdent, outre un arôme bien spécifique et agréable, de nombreuses propriétés:

Antispasmodique
Fébrifuge
Rafraîchissante
faire une infusion de base et ajouter 250 ml de jus de pamplemousse
Sédative
ajouter 1 c. à s. de marjolaine à l'infusion de base et boire juste avant de se coucher
Sudorifique
Ophtalmologique - Pour calmer les yeux irrités
Faire une infusion de base en ajoutant 1 c. à s. de marjolaine; filtrer et utiliser en compresses chaudes.
Infusion de base

Vous pouvez utiliser les fleurs fraîches, sinon de l'eau de fleur d'oranger vendue en pharmacie. Si vous utilisez des fleurs fraîches, passez-les quelques instants sous l'eau froide avant de les infuser.

jetez dans 250 ml d'eau bouillante
5 pétales de fleurs ou 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
laissez infuser 10 minutes; filtrer;
si l'infusion est pour boire, sucrer au miel et boire chaud.

:manger: Cuisine


À l'époque de la floraison, le faîte des rameaux d'oranger se couvre de fleurs blanches disposées en bouquets. Dès qu'apparaissent les petits fruits, les pétales tombent au sol et sont ramassées le plus rapidement possible afin qu'ils ne perdent pas de leur blancheur. Ils sont immédiatement distillées pour obtenir cette merveilleuse eau de fleur d'oranger qui parfume les desserts méditerranéens et la confiserie moyen-orientale.
Au fameux banquet du faisan donné à Lille en 1454 par le duc de Bourgogne Philippe le Bon, "l'eau d'orange", comme on l'appelait alors, a jailli, non pas d'une fontaine, mais d'une réplique géante du Château de mélusine - Toute la période médiévale étant tournée vers le château fort, vivante image de la sécurité et de la force, les cuisiniers de l'époque aimaient sculpter des tourelles, faire jaillir les breuvages comme des pluies d'arbalètes.

On dit qu'en Provence, l'eau de fleur d'oranger est aussi indispensable que "la salière dans les ménages. Elle parfume les navettes de Saint-Victor, les oreillettes, etc. À Noël, il est coutume de distribuer, au sortir de la Messe de Minuit, des fougassettes niçoises (à ne pas confondre avec la fougasse) - un pain brioché tressé, parfumé à la fleur d'oranger et au safran, parfois farci de cédrat confit.


bisous sources http://www.saveursdumonde.net/ency_4/agrumes/fleur-oran.htm[/b]

je l'utilise dans quasi tous mes produits car j'adore l'odeur !! en ce moment c'est avec mon rhassoul démaquilleur lool

J'ai préparé un fondant au chocolat cet après midi et j'ai fait une crème anglaise que j'ai parfumée à la rose !!!
C'était subtil et ... ben y'en a plus

Il faudrait corriger le titre
Ce sont les eaux florales, les elixirs floraux.. ce sont les fleurs de Bach :p

Merci Aka, j'avais pas fait attention

j'adore les eaux florales ! rien de tel pour se mettre de bonne humeur en respirant les différentes senteurs proposées...
J'utilise aussi bien celle à l'oranger, qu'à la rose mais dernièrement j'ai découvert aussi celle au géranium qui est un véritable enchantement ! On dirait qu'on s'enfouit la tête dans un buisson de fleurs ! :our1:
L'eau florale de géranium concerne les personnes qui ont la peau mixte et aussi celle qui veulent régénerer leur peau (en huile essentielle, le géranium bourbon est également divin ...)
J'utilise aussi l'eau florale de verveine qui est très rafraichissante , elle adoucit aussi la peau , ça sent aussi très booon !
Par contre j'ai essayé l'eau florale de lavande qui purifie la peau et qui est à utiliser lorsque l'on a des petits boutons (mon fils en a fait les frais ! ) et ben ça sent pas vraiment la lavande ! Pourtant celle que j'ai acheté est bio... Dommage car en plus l'odeur n'est même pas agréable (mon fils a dit : "ça pue ton truc maman...") :triste:

Tant pis, vive les autres ! :houhou4:

Et où trouves tu tes eaux florales, car justement j'en cherche à la verveine et pourquoi pas au géranium, je ne connaissais pas

oups... alors déjà pardon parce que j'ai fait un post sur les eaux florales mais pas pour la cuisine mais plutôt pour la peau mais bon... On va dire que je suis nouvelle !

Autrement mon eau florale de géranium, je l'ai acheté ici mais je suis sûre que tu peux la trouver dans des magasins bio
http://secure.oxatis.com/PBSCCatalog.asp?ActionID=67240448&PBMItemID=503839

et mon eau florale de verveine, et ben je l'ai trouvée à Auchan, si, si !!! Et elle est bio...
Comme quoi certains miracles peuvent arriver; par contre ce n'est pas la marque florame

Merci Miss Faery pour les tuyaux !!! A Carouf des eaux florales

Bon je te tiens au courant

tiens y'en a ici aussi de l'eau florale de verveine et celle la de la marque florame
http://www.vibretsens.com/index.asp?ID=374&id_sous_menu=35&F1=Eau+florale&PageListe=1

elle se trouve à la 4ème page mais comme ça au moins tu pourras voir toutes les eaux florales qui existent, ça change comme ça on n'a pas que la rose et la fleur d'oranger

:namour:

Merci bien Faery, en plus les prix sont relativement raisonnables par rapport au magasin où je les achetais jusqu'à présent.

Merci pour le bon tuyaux :top:

Bon je relance ce sujet sur les eaux florales. Après recherche, je ne crois pas que le sujet de la conservation ait été abordé.

Donc j'aimerais savoir comment conserver les eaux florales. J'ai lu qu'il faut qu'elles soient à l'abri de la lumière, à température stable... jusque là ok. Après, les avis diverges pas mal. Certains conseillent de les conserver au frigo, d'autres pas.
Je comprends que ça puissent conserver leurs propriétés, mais c'est dur d'utiliser une eau qui sort du frigo ! C'est TRES froid ! Pour d'autres, ça annulerait les propriétés des plantes de conserver les eaux au frigo, donc je suis perdue


Et encore une question, au niveau durée de conservation après ouverture, à votre avis : combien de temps ça peut se conserver ?

je ne suis pas un bon exemple...
sur celle que j'ai près de mois ( eau fl. de bleuet qui me soulage les yeux à l'ordi ) il y a marqué best before :
6 mois après ouverture.
(délai largement dépassé dans mon cas)
comme c'est en spay je me dis que ça craint moins...
je ne risque pas de les mettre au frigo, vu la taille de celui-ci.
ce qu'il faudrait en fait, c'est peut-être les acheter en petits conditionnements ( ça n'existe pas sauf erreur) de façon à ne pas trop les stocker longtemps.

ou alors choisir des bouchons qui permettent de faire le vide d'air ...comme pour le vin! ...mais ça devient compliqué là....
Pour les peaux particulièrement sensibles ,faire attention à l'utilisation de l'eau de fleur d'oranger en période estivale ...

De ce que j'ai lu 6 mois à 1 an ressort en général comme durée.

J'aime bien aussi l'eau de bleuet J'utilise surtout la lavande et elle a toujours bien marché même après qq mois. Elle est en pchit aussi. Les autres ont un bouchons à vis.

J'ai vu sur le site de Raffa des petits trucs en soin du visage, ça a l'air bien, donc je me renseigne. Je connais la lavande, le bleuet et la camomille, mais c'est tout

M'en faudra des années d'apprentissage pour tout retenir !

Je viens de trouver un site qui a l'air pas mal où il y a des petites recettes et pas mal d'infos : ici

Merci les filles :78: