L'arrow root

Sujet: Re: L'arrow root Ven 27 Jan 2006, 7:12 pm

Merci choeurenprovence! bisou

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Sujet: Re: L'arrow root Mar 07 Mar 2006, 3:43 pm

donc si on n'a pas d'arrow root on peut remplacer par de la fécule de pdt?? parce que violette, tes crepes me tentent mais j'ai que de la maizena ou de la fécule de pdt chez moi ( fin chez papa/ maman !!)

Sujet: Re: L'arrow root Mar 07 Mar 2006, 9:59 pm

Oui Stitch, sans aucun problème, mais elles seront un peu moins moelleuses

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Sujet: Re: L'arrow root Mer 08 Mar 2006, 8:41 am

hihi quand vais aller au mag bio, la cb de maman va chauffer ! ( non suis raisonnable

)
je gouterai ça un autre jour, je dois finir pleins de trucs que j'ai ouvert!

Biologique Inscrit le : 17 Nov 2005 Messages : 1154

Très difficile à trouver ici... J'ai pas encore écumé tous mes fournisseurs mais déjà nombreux sont ceux qui ne connaissent même pas "de nom".

Question : si vraiment j'en trouve pas, est-ce que je peux lier avec de la farine de banane ou de manioc ?

Sujet: Re: L'arrow root Ven 20 Oct 2006, 8:00 am

Je ne savais pas qu'il existait de la farine de banane Coët Coët, mais si c'est considéré comme un liant pourquoi pas scratch

La farine de manioc, je ne crois pas que ça fasse le même effet, il faut vraiment que ça lie, qu'elle fasse comme le gluten du blé. Par contre, tu peux peut être trouver de la fécule de pomme de terre, ça fait presque pareil, sauf que ça change un peu le goût, elles sont moins moelleuses les crépounettes comme ça !

De l'arrow root, quand on aura le magasin, je t'en enverrai un sac de 3 kilos, tu auras des réserves comme ça !

Bonne continuation

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Biologique Inscrit le : 17 Nov 2005 Messages : 1154

D'ac ma Violette. Oui la farine de banane existe, on fait des crèmes avec. C'est bon, miam.
Ce matin je vais au diet-discount. Ils ont plein de produits que je n'espérais même plus trouver ici, alors j'ai de l'espoir pour l'arrow-root. Je te tiendrai au courant. Merci pour tes conseils.
Je t'envoie de la farine de banane pour que tu goûtes. Gros bibi je t'aime

Sujet: Re: L'arrow root Ven 20 Oct 2006, 5:33 pm

I am pauming
affraid

La farine de tapioca c'est la même chose que celle de manioc?
Arrow root, tapioca,manioc ,fecule de pdt, et farine de banane
laquelle utiliser? dans quelles recettes?
Faut-il toutes les avoir parce qu'elles ont des utilisations différentes?

C'était plus simple quand j'utilisais farine et maizena, mais je peux plus

Biologique Inscrit le : 17 Nov 2005 Messages : 1154

Oui le tapioca est tiré du manioc.
L'arrow-root est tirée d'une plante dite herbe flèche que l'on trouve en amérique tropicale
La fécule de pomme de terre ben tu sais d'où ça vient
de même que la farine de banane

J'ajoute mon astuce perso la farine de toloman, qui est tirée d'un tubercule (photo ici)

Le point commun à tous ces adjuvants c'est qu'ils servent à lier les sauces, les crèmes ou toutes les préparations culinaires.

Moi non plus je n'utilise pas de maïzena.

Sujet: Re: L'arrow root Sam 21 Oct 2006, 10:30 am

Coucou, j'ai pas trop de temps aujourd'hui pour parler de tout ça. Je reviens la semaine prochaine pour voir comment on peut aider Ninde dans sa quête à la farine

En attendant je vous fais des bisous sisous

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Sujet: Re: L'arrow root Sam 21 Oct 2006, 11:27 am

Violette j'ai bien compris que tu avais d'autres préoccupation sur l'appart , préoccupations que je connais hélas trop bien.

Courage et gros bisous

Biologique Inscrit le : 14 Fév 2008 Messages : 308

je pensais utiliser l'arrow-root pour remplacé les oeufs dans les préparations culinaires, je pense que c'est possible ?

Sujet: Re: L'arrow root Lun 03 Mar 2008, 11:25 am

Oui Champa, les oeufs peuvent être remplacés par l'arrow root dans les recettes et ton ventrou se sentira bien mieux... Comment vas tu ?
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Sujet: Re: L'arrow root Lun 03 Mar 2008, 11:27 am

c'est vrai que l'on digère mieux! et moins de bidou gonflé aussi

Sujet: Re: L'arrow root Lun 03 Mar 2008, 11:28 am

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