Le stevia

Sujet: Le stevia Ven 13 Jan 2006, 2:56 am

C’est un sirop issu d’une plante d’Amérique du sud, la stévia. Son pouvoir édulcorant est de 40 à 250 fois plus élevé que celui du sucre, il est présenté comme un sucre miracle par certains, parce qu’il ne contient aucune calorie, mais il se métabolise dans le corps en stéviol, dont les effets sont décriés par d’autres. De toutes façons, il n’en existe pas en bio.
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Sujet: Re: Le stevia Ven 13 Jan 2006, 9:48 am

C'est vrai qu'il n'existe pas de stevia en bio, mais on peut cultiver la plante chez soi

Merci Maya pour les infos sisous

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Biologique Inscrit le : 14 Fév 2008 Messages : 308

j'allais justement poser la question, venant de découvrir la stévia. je ne sais pas trop quoi en penser mais par précautions je ne l'utiliserais pas. je me demandais comment remplacer le sucre mais je crois qu'à part diminuer il n'y a pas de solution miracle

Sujet: Re: Le stevia Ven 22 Aoû 2008, 9:57 pm

Champa, tu peux remplacer le sucre par du sirop d'agave car très pauvre en IG (indice glycémique = 20).
Je supprime le sucre durant 1 mois, car mon eczéma adore ça et je pense que ça ne me fera pas de mal de bannir le sucre !
Sinon, tu peux aussi remplacer le sucre par du fructose. Smile

Pour le Stévia, ma mère m'en a acheté en magasins bio, la marque Guayapi, je pense que c'est bio, non ? C'est écris Bio sur le dépliant de Guayapi !

J'ai gouté et effectivement c'est très sucré.
C'est pas gratuit par contre, mais il en faut très peu...

Sujet: Re: Le stevia Sam 23 Aoû 2008, 5:39 pm

merci pour l'info vg Wink

champa: tu peux aussi"sucrer" avec du sirop de riz Wink

pour la stévia, pas moyen d'en trouver dans mon mag bio scratch

je vais demander si y a moyen d'en commander Very Happy

sarah

Sujet: Re: Le stevia Sam 23 Aoû 2008, 7:02 pm

Par contre, c'est spéciale hein ! J'en ai mis dans mon café ce matin et j'ai trouvé ça pas bon ! Mais hier dans mon sojade nature c'était pas mal !
C'est assez proche (si mes souvenirs sont bons), de l'aspartame, un goût spécial.... pale

A voir donc dans différentes préparations.

Sujet: Re: Le stevia Sam 23 Aoû 2008, 10:49 pm

pour la stévia ,il est possible également d'avoir des plants chez soi en pleine terre.
www.serres-cuoq.com
sunny

Sujet: Re: Le stevia Mer 27 Aoû 2008, 12:59 pm

Je me demandais si l'aspartame n'était pas un peu en rapport avec la stevia...car niveau goût, la stevia est un peu similaire mais en version plus planteuse.
Je me souviens vaguement du goût et je lui ai trouvé une petite similitude ! Peut être que dans l'aspartame, il y a un composant de la stevia ? Je vais faire une recherche, et si de votre côté vous avez une réponse...j'aimerais savoir, car c'est tout de même étrange d'avoir un goût presque pareil ?

Merci à vous... Very Happy

Sujet: Re: Le stevia Ven 29 Aoû 2008, 1:56 pm

Sujet: Re: Le stevia Ven 29 Aoû 2008, 5:40 pm

Ah ok, merci minipousse Smile

Sujet: Re: Le stevia Lun 01 Sep 2008, 2:54 pm

moi aussi j'en sais pas plus que minipousse vg Rolling Eyes

jeannette merci pour l'adresse et je me demandait qi toi tu faisait pousser tes plants? confused

au plaisir de vs lire

Sujet: Re: Le stevia Lun 01 Sep 2008, 6:27 pm

Hum...

J'ai tenté l'expérience en squattant le jardinet d'une amie ,mais en fait ce jardinet n'était qu'à moitié le sien...Son proprio l'avait autorisée à utiliser un petit carré de terre ,mais un jour...elle a retrouvé tout rasé!!! affraid

Il avait pris les plants de stévia pour de mauvaises herbes! Sad

;
Je n'ai pas retenté l'expérience ; je n'ai même pas de balcon...
Ce sera pour plus tard...quand j'aurai une grande maison avec un grand jardin et plein d'animaux! cocci

...pensée positive Chloé! Wink

Sujet: Re: Le stevia Lun 01 Sep 2008, 6:42 pm

mais ça poussait bien Sarah!
je pense que ça vaut la peine d'avoir ses propres plants car la poudre de stévia coûte cher quand même
sunny

Sujet: Re: Le stevia Lun 01 Sep 2008, 6:53 pm

Et en appart ça ne marcherais pas ? J'ai un grand balcon, enfin plutôt un terrasse ! Comment je dois faire, puis, où est-ce que je peux acheter un plan de stevia ?

Sujet: Re: Le stevia Lun 01 Sep 2008, 8:09 pm

moi j'ai pas de jardin, mm dans la nouvelle maison, alors je me demandais comme vg... si en balcon c'est envisageable Question

à bientot

sarah