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Magasins bio

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Mathilde
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MessageSujet: Plus grand magasin bio en France: Dr Knock   Jeu 28 Sep 2006, 8:22 pm

Raz le bol d'aller en centre ville pour faire mes courses bio et de perdre plus d'une heure et demie!!

Alors je me susi renseignée pour un magasin bio près de mon stage à Bègles (chez les Verts hihi Communauté Urbaine de Bordeaux, 33).

Et, (merci Internet!) je pense avoir trouver un petit bijou, le Docteur Knack!! euh knock pardon lol
Lien : http://www.docteur-knock.eu

Donc j'y vais demain, si j'en crois la description, 1000M2 de surface et 4000M2 de stockage.. pas mal!! Apparemment c'est le plus grand magasin bio en France..

Je vous en dirai des nouvelles j'y vais demain soir!
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violette
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 28 Sep 2006, 8:23 pm

Oui Mathilde cheers racontes nous un peu Very Happy
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Mathilde
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Ven 29 Sep 2006, 10:21 pm

Je suis allée voir Dr Knock à Bègles je le recommande à toutes les bordelaises (et oui toi aussi Caro!). Beaucoup de choix, un grand espace, très agréable!
Un peu cher, je vois pas la différence avec les autres magasins bio comme ils le prétendent mais bon!
Plus de nigari en stock, pas d'arrow root non plus et Violette j'ai voulu gouter aux algues mais laquelle prends tu?
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violette
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Ven 29 Sep 2006, 11:23 pm

Je prends les algues du pêcheur en paillettes, ce sont celles qui ont le goût le moins fort pour tous les palais !!!

Merci pour ces infos Mathilde, quand je vais aller à Bordeaux, je vais y aller faire un tour cheers
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cerise
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Sam 30 Sep 2006, 9:28 am

je connais cette structure de réputation, je pense qu'ils doivent être intéressants si on leur commande en gros ou 1/2 gros. sinon, ils doivent faire comme tout le monde, s'adapter à la demande et essayer de prospérer Wink
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Mathilde
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Sam 30 Sep 2006, 11:09 am

Ah ok merci pour les algues j'en prendrai la prochaine fois, pour l'instant chez acheté des coquillettes aux algues Rolling Eyes
J'espère que je vais aimer!!!!
En effet Cerise je pense que c'est moins cher si on achète gros uniquement..
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tite caro
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Sam 30 Sep 2006, 4:18 pm

Bonjour tout le monde ,

Ayé j'ai testé un magasin bio de st-brieuc, la Gambille.
Il y avait pas mal de monde alors je n'ai pas trouvé tout ce que je voulais. Mais je suis sure que tout y etais. Les prix ne sont pas exhaustifs pour du bio.

C'est sur 2 niveaux : un étage non -alimentaire (fringues, HE....)
et un étage alimentaire avec un vrai boucher et un vrai fromager.

ouvert meme a l'heure de midi, c'est pratique pour eviter la foule Smile

je suis donc très contente, et j'y retournerais

cat
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violette
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Sam 30 Sep 2006, 5:32 pm

Ca fait plaisir de lire de bonnes nouvelles, y'avait du monde, ça veut dire que les consciences commencent à s'ouvrir et qu'on peut envisager l'avenir un peu plus sereinement I love you

Tiens nous au courant Tite Caro sisous
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Mathilde
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 05 Oct 2006, 6:16 pm

Violette, je me rend demain à nouveau chez Dr Knock.. j'ai peur de ne pas trouver les algues en paillettes, peux tu me onner une marque éventuellement?
Sinon j'ai une question ouverte, qu'est ce que le Seytan, il y a plein de choix dans le rayon frais.
j'aime beaucoup les galettes de quinoa/potiron, sésame, qui elle aussi a une grande variété je ne sais plus la marque. le gout est il le meme? merci!!
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cerise
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 05 Oct 2006, 6:58 pm

le seitan, mais c'est du gluten de blé quasi à 100% !! ( cuit avec des aromates, tamari...)
à une époque j'avais écrit à soy pour leur reprocher de ne pas l'indiquer clairement sur leurs croque machins. Rolling Eyes
les galettes de céréales, pour savoir si tu aimes, il faut goûter Wink
les algues en paillettes tu as la salade du pêcheur de chez celnat, sinon,
lima, primeal aussi en proposent aussi pour les marques les plus répandues. m'étonnerait que tu ne trouves pas ça là-bas !
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Mathilde
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 05 Oct 2006, 7:08 pm

merci Cerise, je vais noter ça.

Sinon j'aime beaucoup les galettes de céréales, je me demandais justement si le seytan ressemblait à petites merveilles hihi!
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Mathilde
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 05 Oct 2006, 10:38 pm

Violette je viens de voir que tu as un magasin bio, ou se trouve t'il? a Pau?
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cerise
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 05 Oct 2006, 10:49 pm

Mathilde, effectivement il vaut quand même mieux l'éviter le seitan !!!
par contre par curiosité et pour voir à quel point c'est du gaspillage, on peut "s'amuser" à en faire...
allez je vous donne la recette pour info Rolling Eyes
Citation:
( source)
SEITAN FAIT MAISON :
Ingrédients :
pour obtenir environ 200 g de gluten frais…1 kg de farine T. 80 ou de T.110
1/2 litre d’eau
prévoir : une passoire très fine ou/et un linge fin

Versez la farine dans un saladier, mouillez avec l'eau, et faites une pâte toute simple, mais bien pétrie quand même.
Prenez une passoire, mettez un linge très fin dessus, et posez la pâte dedans. Ensuite, dans l'évier, faites couler un filet d'eau du robinet, de façon à laver cette pâte : continuez tant que l'eau n'est pas transparente… Au début, à cause de l'amidon contenu dans la farine, elle est très blanchâtre, et peu à peu la pâte va se dissoudre, et se réduire jusqu'à l'obtention d'une boule spongieuse qui tient dans un bol, c'est le gluten ( la poudre de gluten qu'on trouve dans le commerce est cette matière spongieuse séchée et réduite en poudre ).
Il faut compter environ une demi-heure de lavage, en touillant continuellement la pâte...(---)

ensuite cette pâte on la fait cuire dans un bouillon avec de de la sauce soja, des aromates... de façon à obtenir une sorte de "viande". le seitan fait maison est quand même beaucoup plus savoureux que celui qu'on achète, mais il a l'inconvénient d'être du seitan ( = du gluten) et également de susciter beacoup de gaspillage dans l'environnement No !!
ps : on en trouve partout en "bio" maintenant mais c'est une aberration de plus, quand on pense que traditionnellement chez les boudhistes c'était réservé aux très grandes occasions Rolling Eyes
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Mathilde
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Jeu 05 Oct 2006, 10:52 pm

Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
waou, merci Cerise!!!!
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crassula
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MessageSujet: Re: Magasins bio   Dim 22 Oct 2006, 3:23 pm

Pour ceux qui habitent à l'est de Paris, j'ai trouvé un petit magasin bio à taille humaine, tenu par un couple très sympathique.

Bionat
2 route de la libération
94430 CHENNEVIERES SUR MARNE

Ils sont très à l'écoute de leurs clients, commandent les produits en fonction de la demande, et en plus, ne pratiquent pas de prix exhorbitants

Ils font des promos régulièrement et offrent également 3% de remise sur le total des achats tous les 3 ou 4 mois je crois, je ne suis plus très sûre de ça scratch

Depuis que j'y vais toutes les semaines, ils ont mis en rayon des produits qu'ils ne vendaient jamais avant !
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Magasins bio

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